NEW: ダージリンファーストフラッシュを嗜む
Posted by: setsuko999 on 
8 月 12th, 2009 | 
Filed under: 未分類
紅茶好きの人なら、誰でもあこがれる茶葉が、ダージリンファーストフラッシュでしょう。紅茶とはいっても、若い茶なので、色はグリーンがかった落ち着きのある色をしています。
毎年新芽の出ることに摘み取られる希少なお茶です。
茶葉はかさがあり、シルバーや緑の美しいチップを豊富に含んでいます。大きめの茶葉で、全体的に大きさが整い、美しい採取です。若々しい緑色の部分が見える撚りのかかった茶葉からは、若草のような清涼感のあるフレッシュな緑の香りが漂います。
水色は透明感のある淡い金色。カップからは若々しい緑の香りに続いて、フルーツやバニラのような、爽やかで甘みのある味わいもあり、若々しく爽やかな香りが立ち昇ります。
風味は軽やかで丸みがあり、まろやかです。その滑らかな味わいはシルクのような心地よい舌触りがあり、舌先に残る淡い渋みは、後口として長く口中に残り心地よい後味を引き出しています。
50グラムで数千円もする貴重なお茶なので、丁寧に入れましょう。沸騰して10円玉くらいの大きさの気泡が立ち上ったお湯を一気に勢いよく注いでください。
お湯の対流で、茶葉がポットの中を勢いよく跳ね回ります。これを「ジャンピング」と言って、おいしい紅茶には欠かせないものです。3分程度蒸らしてから、カップに注いでゆっくり味わいます。
ミルクや砂糖は入れない方がいいでしょう。レモンなんて邪道です。あくまでもお茶そのものの味わいを楽しんでください。
付け合わせのスイーツは、甘みを抑えたクッキーがいいでしょう。
ダージリンというと、日東紅茶なんかから安いものが出ていますけれども、本当においしいお茶を飲もうと思ったら紅茶専門店からかわなければダメです。きちんと、どこの農園でとれたものか表示しているところから買いましょう。
確かに安くはありません。でも、一度本物を飲んでおくと、ニセモノの不味さがわかるようになって、本物志向になっていきます。
ロハスの原点は「本物志向」ですから、おいしいお茶を一期一会のように嗜むこと、これが大事なことではないでしょうか。
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